Прийміть вас до соєвих білкових продуктів
Текстурований соєвий білок
Тканинний білок використовує генетично не модифікований соєвий білок як основну сировину та обробляється за допомогою сучасного обладнання. Продукт подрібнений і має м’ясисту форму з хорошою адгезією, жовкою, еластичністю і крихкістю.
Соєвий білок містить природні антиоксиданти. Після додавання білка в м’ясні продукти він може відігравати захисну роль і зменшувати окислювальну прогіркість. В останні роки, як новий рослинний білок, соєвий білок широко використовується в м’ясних продуктах, гострих стравах і закусках замість свинини і яловичини.
Соєвий білок був розроблений в Європі та Америці в 1960-х роках, оскільки він може замінити м’ясну їжу з високим вмістом жирів і калорій, також відому як "імітація м'яса."Соєвий білок почав з’являтися в моїй країні в 1990-х роках. Після більш ніж 10 років розвитку, нинішня промисловість рослинного білка дала результати. Соєвий білок, як правило, сухий, світло-жовтий твердий продукт (вміст води становить близько 10%, активність води Aw становить близько 0,43). Якщо його помістити у воду на кілька хвилин, воно стане пухнастим, як напівготове звичайне нежирне м’ясо. Класифікація рослинного білка поділяється за його структурою: тип товстого шовку, тип тонкого шовку, тип м'якого шовку, тип твердого шовку, слизький шовк, в'яжучий шовк тощо. Відповідно до різної структури шовку та міцності шовку на розрив є багато видів комбінованого застосування. Текстурований соєвий білок можна використовувати для приготування ковбаси з шинки, фаршу, в’яленого яловичини та консервів. Смак страви, приготовленої з нього, в основному такий же, як і у звичайного м’ясного, але ціна текстурованого соєвого білка еквівалентна лише 1/5 нежирної свинини. , Вміст білка в 2-3 рази більше, ніж у рибі, м’ясі та яйцях.
Відображення продукту
Додатки
Тканинний білок, вегетаріанський м'ясний білок
Соєві білкові продукти використовуються в м’ясних продуктах, таких як м’ясні кульки, голівки левів, ковбасні вироби, м’ясні продукти (наприклад, швидкозаморожені пельмені, швидкозаморожені вонтони) тощо, які можуть замінити частину м’ясної сировини та зменшити витрати на продукцію; підвищити м’ясність і зменшити відчуття пудри. При правильному застосуванні продукт має гарну текстуру, властивості відлущування та відчуття жування, а також може значно знизити вартість. Застосовуючи для переробки вегетаріанських продуктів, високий вміст білка підвищує харчову цінність продукту і надає хороші смакові характеристики продукту.
компанія:
адреса:
телефон :
Електронна пошта :
Skype :
Whatapp/Wechat:
