Технологія переробки штучного рису
Технологія переробки штучного рису
На ринку з’являється все більше продуктів швидкого харчування, а рис, що самозігрівається, був у центрі уваги в останні два роки. Він має клейкий смак, сповнений аромату, зручний і готовий до вживання, а за поживністю порівнянний зі звичайним рисом, швидко займає смакові рецептори людей. Kai Xiaozao, Zihai Pot, Subo, Haidilao, рис з самозігріванням Zishan, рис бібімбап, рисова каша швидкого приготування тощо добре продаються у скарбі, що ще раз підтверджує популярність цього продукту.
Принцип обробки штучного рису
Штучний рис виготовляють з битого рису та рисового борошна як основної сировини. До нього можна додати натуральні цільні зерна, фрукти, овочі, морепродукти тощо, а також вітаміни, мінерали, мікроелементи та інші необхідні для організму людини поживні речовини. Синтезується за допомогою наукової технології обробки. штучний рис. Натуральний штучний рис не тільки за зовнішнім виглядом схожий на звичайний рис, але також має гладкий смак і насичену поживність.
Принцип екструзійного формування полягає в тому, що після того, як матеріал потрапляє в машину, він піддається зсуву, екструзії, тертю та осьовому тягненню під приводом шнека. Частина механічної енергії перетворюється в теплову енергію, температура і тиск у бочці підвищуються, температура може досягати приблизно 110 ℃, а тиск може досягати 0,588 МПа. В умовах високої температури і високого тиску крохмаль клейстеризується, повністю альфа- і білкова клейстеризація. Тому штучний рис, отриманий цим методом, знаходиться в напівжелатинізованому стані, який легко перетравлюється і засвоюється, а також нелегко старіти і відновлювати.
Штучний рис має багато переваг:
① Форма зерна та розмір частинок штучного рису схожі на рис, а колір також дуже близький. Після приготування він має форму рисових зерен, а для приготування його змішують з рисом, а зовнішній вигляд і смак схожі на звичайний рис;
② Штучний рис в основному схожий на рис за фізичними властивостями та хімічним складом; збагачення харчування може здійснюватися відповідно до потреб. До складу інгредієнтів можна додавати різні харчові збагачувальні речовини, щоб зробити різноманітний збагачений штучний рис. Проста, легка та ефективна, вона має певне значення для покращення живлення основних продуктів харчування. Наприклад, коли VA і VE зміцнюють штучний рис, це дуже зручно;
③ У формулі використовуються картопля, кукурудза та грубі зерна, а битий рис, отриманий в результаті переробки очищеного рису, може бути повністю використаний для покращення коефіцієнта конверсії фінішної обробки рису. У той же час процес виробництва простий, а вартість низька;
④ Штучний рис висушений при високій температурі і стійкий до зберігання;
⑤ Штучний рис можна мити та стійкий до занурення, витримує тертя, варіння без розчинення та згортання, його можна змішувати та варити з рисом, не викликаючи нерівномірного змішування та інших проблем.
компанія:
адреса:
телефон :
Електронна пошта :
Skype :
Whatapp/Wechat:
