Технологія нагнітання означає, що матеріал, що містить певну вологу, направляється в екструдер. Приводиться в рух стрижнем і гвинтом, матеріал рухається вперед, утворюючи осьовий рух. Механічне тертя між матеріалом і шнеком, матеріалом і стовбуром і внутрішньою частиною матеріалу. Матеріал сильно екструдується, перемішується і зрізається, так що матеріал додатково очищається і гомогенізується. Потім тиск і температура всередині порожнини продовжують зростати і підвищуватися, і матеріал знаходиться під високою температурою, високим тиском Під дією високої сили зсуву компоненти матеріалу мають складні фізико-хімічні зміни. Нарешті, матеріал пасти викидається з отвору матриці, що призводить до миттєвої різниці тиску, і матеріал розширюється, утворюючи розширений продукт з пухкої структурою,

Замінник для приготування їжі харчовим порошком